Golden Frills

La golden frills est une variété de moutarde brune, également appelée moutarde indienne ou moutarde chinoise. C'est une feuille de moutarde subtile et élégante dont le goût reste longtemps en bouche.

PROFIL GUSTATIF

SAVEUR

Le goût épicé très agréable de la moutarde golden frills rappelle le chou et présente une note finale de poivre.

BIENFAITS

Certains composés organiques contenus dans la moutarde golden frills peuvent aider à minimiser les risques de cancer car ils ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et détoxifiantes. La golden frills est également riche en vitamines A, B6 et C ainsi qu'en riboflavine et en fer.

UTILISATION

Dégustée crue, la golden frills est assez forte, mais après cuisson son goût s'adoucit pour se rapprocher de celui du chou.