MENTHE VERTE

La menthe est une herbe aromatique particulièrement résistante. Elle pousse tout au long dans l'année dans les régions chaudes mais s'adapte facilement aux climats plus froids. Originaire d'Asie et du pourtour méditerranéen, elle a été utilisée par les Grecs pour nettoyer leurs tables de banquets, par les Romains pour faciliter la digestion et se rincer la bouche, et par les moines du Moyen-Âge qui en connaissaient déjà les propriétés médicinales.

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PROFIL GUSTATIF

SAVEUR

Les tendres feuilles de la menthe dégagent un arôme reconnaissable entre tous : bien défini, poivré et rafraîchissant.

BIENFAITS

La menthe contient d'importantes quantités d'acide rosmarinique, un agent antioxydant et anti-inflammatoire. C'est également un remède naturel incroyable contre les brûlures d'estomac et les indigestions.

UTILISATION

En plus de son utilisation en cuisine, la menthe est un grand classique pour agrémenter tous types de thés, qu'ils soient chauds ou glacés. Pour une salade qui change, parsemez quelques feuilles de menthe sur de fines tranches de fenouil et de pamplemousse, puis arrosez le tout d'un peu d'huile d'olive et de jus de citron.