Zitrus Stardust

Auch als Ringelblume bekannt, wird Zitrus Stardust in Peru, Ecuador und in Teilen von Chile und Bolivien in eine cremige Paste verarbeitet, die sich Huacatay nennt.

Geschmacksprofil

GESCHMACK

Die Blätter von Zitrus Stardust geben ein Aroma aus Anis und Estragon ab, dass von natürlichen Ölen in der Pflanze stammt. Der Geschmack und der Duft der frischen Blätter erinnern an Basilikum, Estragon, Minze und Zitrus.

NÄHRWERT

Der erfrischende Duft von Zitrus Stardust wurde vor allem von den Azteken verwendet, die der Pflanze eine große medizinische und magische Macht zugeschrieben haben.

VERWENDUNG

Ein perfekter Ersatz für Koriander, wenn man dessen besonderen Geschmack nicht gerne mag. Die feinen Noten von Zitrus Stardust schmecken hervorragend in Desserts, zu rohem Fisch oder als cremige Paste mit Tomaten und Parmesan verarbeitet.